西安的一些特色美食!

来源:头条浏览次数:269发布时间:2020-10-18 12:07:59

饺子宴

饺子宴

饺子宴顾名思义就是以饺子为主的宴席,是西安市著名小吃宴席,是在发掘研究唐代和我国传统饺子的基础上研制成功的饺子宴选料考究、工艺独特,制出的饺子造型生动,一饺一格,一饺一形,观之赏心悦目,食之回味无穷。西安饺子宴的得名,主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。饺子宴成了西安名吃的一绝,有人说也是“神州一绝”。有人说:到西安,不看秦始皇兵马俑,不算真到西安,不吃饺子宴,也不算真到西安。

小炒泡馍

小炒泡馍

小炒泡馍在当地简称为“小炒”,和牛羊肉泡馍一样是回民的清真特色食品,但在做法上有区别:普通泡馍是煮出来的,而小炒则是炒出来的。 在用料上,小炒增加了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料,加上切成小块的牛肉,直接用油泼辣子和醋一起炒制。小炒的味道既有泡馍的浓郁厚重,还有酸辣爽口的独到滋味。不能吃辣需提前交待服务员。

冰峰汽水

冰峰汽水

冰峰是一种甜甜的桔子味汽水,玻璃瓶包装,和充斥在市场上的国外饮料相比,外观朴素,似乎无过人之处。可是它在西安本地可是非常出名,几乎可以说是:无人不知,无人不晓,西安人没有没喝过冰峰的。在西安无论何时都能看到当地特你一碗凉皮,一瓶冰峰;吃着烤肉,喝着冰峰的景象。

黄桂柿子饼

以临潼特产“火晶柿子”和面作皮,再配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖、青红丝等,上等板油搅拌作馅,用木炭火架起整锅烘烤而成,表面呈金黄色,口感绵软香甜,是每年秋冬季节时令佳品。相传明末李自成起义,在西安建立大顺政权后,立即率义军进攻北京。时值荒年,粮食短缺,农民便把临潼的火晶柿子和面粉烙成饼子,供给义军食用。后来农民为了纪念闯王李自成,

肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤可是西安人最受欢迎的早餐之一,是一种回民清真小吃。肉丸胡辣汤也可以叫做牛肉丸烩菜。汤里食材丰富有浑圆的牛肉丸子,切成块状的土豆、白菜、胡萝卜、菜花、芹菜等。吃的时候淋上油泼辣子、香油,及手掰的坨坨馍,绝对是香气诱人,吃了还想吃!